Dinh Dưỡng Sức Khoẻ

5 loại rau củ giàu chất sắt hơn cả thịt bò nên bổ sung cho bữa ăn hằng ngày

Sắt là thành phần dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể con người, giúp vận chuyển oxy trong máu. Trong thai kỳ, phụ nữ mang thai rất cần bổ sung sắt để tăng cường sức khỏe cho mẹ và bé cũng như chống lại gốc tự do gây hại. Ngoài thịt bò, bạn có thể cung cấp chất sắt cho mình qua 5 loại rau củ giàu chất sắt sau.

Nội dung chính

    1. Bông cải xanh

    Thống kê từ Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) cho thấy, 156g bông cải xanh chứa khoảng 1mg chất sắt. Bạn có thể bổ sung thực phẩm này mỗi ngày để cơ thể có đủ hàm lượng chất sắt cần thiết. Ngoài ra bông cải xanh còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin K, C, A, canxi, protein,… đều góp phần hỗ trợ cơ thể tăng hấp thu chất sắt.

    sức khỏe, dinh dưỡng, 5 loại rau củ giàu chất sắt hơn cả thịt bò nên bổ sung cho bữa ăn hằng ngày

    Bông cải xanh (Ảnh: Internet)

    Với những người bị dư nhiều đạm hoặc dị ứng thịt bò, có thể dùng súp lơ mỗi ngày để tăng cường sức khỏe và cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng. Còn những bạn gái mong muốn giảm cân, bông cải xanh cũng chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa hỗ trợ loại bỏ mỡ thừa rất tốt.

    2. Khoai tây

    Một củ khoai tây có khối lượng khoảng 295g cung cấp cho người dùng khoảng 3,2mg chất sắt. Vậy nên đây là loại rau củ giàu chất sắt mà bạn có thể bổ sung cho mọi thành viên trong gia đình. Khoai tây còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin B6, C, chất xơ và kali cũng giúp cơ thể thêm khỏe mạnh.

    sức khỏe, dinh dưỡng, 5 loại rau củ giàu chất sắt hơn cả thịt bò nên bổ sung cho bữa ăn hằng ngày

    Khoai tây (Ảnh: Internet)

    Ăn nhiều khoai tây còn giúp bạn thêm sáng mắt và khơi nguồn sáng tạo vì cung cấp hàm lượng vitamin A rất lớn, ngoài ra cũng giảm hình thành các gốc tự do và tế bào ung thư khi dùng các món ăn có khoai tây. Khoai tây có thể làm súp, canh hoặc món ăn vặt đều rất dinh dưỡng.

    3. Rau bina

    Rau bina hay còn gọi là rau chân vịt là loại rau củ giàu chất sắt mà bạn nên chú ý. Theo Viện Sức khỏe Quốc gia Mỹ, bạn nên ăn rau bina thường xuyên vì hàm lượng chất sắt của chúng cao hơn so với thịt bò. Khoảng 100g rau chân vịt có khoảng 2,6mg chất sắt. Thêm vào đó, loại rau này cũng chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa.

    sức khỏe, dinh dưỡng, 5 loại rau củ giàu chất sắt hơn cả thịt bò nên bổ sung cho bữa ăn hằng ngày

    Rau bina (Ảnh: Internet)

    Rau bina ngày càng được ưa chuộng sử dụng vì hương vị thơm ngon và thanh mát. Bạn có thể xào, nấu canh rau chân vịt trong các bữa cơm hàng ngày, ngoài ra cũng rất thích hợp để làm sinh tố. Bạn có thể kết hợp thêm chuối để làm sinh tố rau bina chuối giúp giảm cân.

    4. Cải xoăn

    Trong 100g cải xoăn cung cấp khoảng 1,5mg chất sắt. Loại rau xanh này được đánh giá là cung cấp cho người dùng nhiều chất sắt hơn cả thịt gà. Một lý do mà nhiều người ngày càng sử dụng cải xoăn là vì có chứa nhiều chất chống oxy hóa. Nhiều nghiên cứu cho thấy, chất chống oxy hóa trong cải xoăn có thể ngăn ngừa các khối u ác tính trong cơ thể.

    sức khỏe, dinh dưỡng, 5 loại rau củ giàu chất sắt hơn cả thịt bò nên bổ sung cho bữa ăn hằng ngày

    Cải xoăn (Ảnh: Internet)

    Vitamin K trong rau cải xoăn cũng giúp cung cấp thêm máu cho phụ nữ mang thai, cộng thêm axit folic là chất rất cần thiết cho thai kỳ của mẹ bầu để góp phần tăng cường sức khỏe của em bé, thai nhi cũng giảm nguy cơ mắc các dị tật bẩm sinh. Cải xoăn là loại rau củ giàu chất sắt mà bạn có thể dùng hàng ngày.

    5. Các loại đậu

    Các loại đậu là loại rau củ giàu chất sắt mà không phải ai cũng biết. Có rất nhiều loại đậu giàu chất sắt cho người dùng như đậu lăng, đậu thận, đậu nành, đậu xanh,… Hàm lượng chất sắt từ các loại đậu này còn được thống kê nhiều hơn cả thịt bò, thịt gà hay thịt dê. Tiêu biểu là đậu nành có đến 15,7mg trong 100g đậu.

    sức khỏe, dinh dưỡng, 5 loại rau củ giàu chất sắt hơn cả thịt bò nên bổ sung cho bữa ăn hằng ngày

    Các loại đậu (Ảnh: Internet)

    Các loại đậu còn cung cấp chất xơ, chất béo, chất đạm, vitamin, kali và magie dồi dào. Những chất dinh dưỡng này giúp cơ thể thêm khỏe mạnh, tăng sản sinh máu, điều hòa huyết áp, ổn định đường máu… Vì vậy hãy sử dụng thêm các loại đậu trong các bữa ăn hàng ngày để cơ thể khỏe mạnh hơn bạn nhé!

    Mời bạn xem thêm các bài viết về sức khỏe khác tại đây:

    • 5 sai lầm thường gặp khi ăn dưa hấu – Ăn nhiều dưa hấu có tốt không?

    Hy vọng bạn đã có cho mình những thông tin bổ ích. Hãy tiếp tục theo dõi chúng mình để cập nhật các thông tin mới nhất nhé!

    Nguồn tham khảo: Healthline, WebMD

    Đăng bởi: Hùng Nguyễn

    Từ khoá: 5 loại rau củ giàu chất sắt hơn cả thịt bò nên bổ sung cho bữa ăn hằng ngày

    Kênh kiến thức kỹ năng, phát triển bản thân, hướng nghiệp, blog nhân sự