Ẩm Thực

Bí quyết làm bánh bông lan flan mềm mịn bông xốp

Không giống với các phiên bản bánh flan thông thường, bánh bông lan flan còn có thêm lớp bánh bông lan mềm xốp bên dưới tạo cảm giác rất thú vị khi ăn. Cách làm bánh bông lan flan khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian, với sự hướng dẫn rất chi tiết dưới đây thì các bạn hoàn toàn có thể làm ra được một chiếc bánh vô cùng thơm ngon với phần caramel đắng nhẹ, lớp flan béo ngậy, cốt bánh bông lan mềm mịn để chiêu đãi bạn bè và người thân.

bí quyết làm bánh bông lan flan mềm mịn bông xốp

Nguyên liệu:

  • Caramel: 120 gr đường + 40 ml nước + 3 giọt nước cốt chanh
  • Flan: 3 trứng gà + 2 lòng đỏ trứng gà +50 gr đường + 1 muỗng cà phê rượu Rum hay vanilla + 400 ml cream sữa (sữa béo) + 100 ml sữa tươi không đường
  • Bánh bông lan: 2 trứng gà + 40 ml dầu ăn + 50 ml sữa tươi không đường + 60 gr đường + 50 gr bột mì thường (plain flour) + 1/2 muỗng cà phê vanilla + 3 giọt nước cốt chanh

GHI CHÚ: Bạn có thể dùng 480 ml sữa tươi không đường nhé. Nhưng bánh sẽ kém béo.

Thực hiện:

Bước 1: Đường + nước + nước cốt chanh cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa thấp.

bí quyết làm bánh bông lan flan mềm mịn bông xốp

Khi đường chuyển màu cánh gián thì tắt bếp, đổ caramel vào các chén thủy tinh nhỏ.

bí quyết làm bánh bông lan flan mềm mịn bông xốp

Bước 2: Cho trứng + lòng đỏ trứng + đường + rượu Rum vào âu, dùng phới lồng đánh tan, sau đó cho hai loại sữa vào khuấy đều, luợc qua rây.

bí quyết làm bánh bông lan flan mềm mịn bông xốp
bí quyết làm bánh bông lan flan mềm mịn bông xốp

Bây giờ đổ từng ít hỗn sữa vào từng chén caramel. Nhớ chỉ đổ khoàng gần gần 2/3 chén thôi nhé.

bí quyết làm bánh bông lan flan mềm mịn bông xốp

Bước 3: Lòng đỏ và lòng trắng để riêng.

* Lòng đỏ + 15 gr đường cho vào âu trộn đều, sau đó cho sữa + dầu vào trộn chung. Cuối cùng rây bột vào trộn đều mịn.

bí quyết làm bánh bông lan flan mềm mịn bông xốp

** Lòng trắng + nước chanh cho và âu, dùng máy đánh 1 phút trước, sau đó cho từ từ đường vào đánh thêm 3-4 phút nữa là lòng trắng bộng cứng, tắt máy.

bí quyết làm bánh bông lan flan mềm mịn bông xốp

*** Cho 1/2 lòng trắng vào âu lòng đò ,trộn đều trước, sau đó cho tiếp lòng trắng vào trộn chung. Các bạn nhớ trộn mịn-đều. Bây giờ cho từng ít hỗn hợp này vào chén caramel-flan. Thả nhẹ chén bột, để bột thoát khí và đều mặt.

bí quyết làm bánh bông lan flan mềm mịn bông xốp

**** Đặt các chén bột này vào khay, đổ nước nóng ngập 1/3 chén.

Bước 4: Lò nướng làm nóng trưóc 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau khi lò nóng, hạ nhiệt độ xuống 135 độ C, cho khay fan vào nướng 50-55 phút là bánh chín.

bí quyết làm bánh bông lan flan mềm mịn bông xốp

Tắt lò Lấy khay bánh ra.

bí quyết làm bánh bông lan flan mềm mịn bông xốp

Trình bày: bạn có thể úp bánh ra dĩa để thêm ít trái cây tươi, hoặc rắc ít đường bột lên mặt bánh và… thưởng thức.

bí quyết làm bánh bông lan flan mềm mịn bông xốp

Chúc các bạn thành công!

Từ khoá: Bí quyết làm bánh bông lan flan mềm mịn bông xốp

https://vn.alongwalker.co/ihttps://vn.alongwalker.co/ehttps://vn.alongwalker.co/fhttps://vn.alongwalker.co/zhttps://vn.alongwalker.co/khttps://vn.alongwalker.co/jhttps://vn.alongwalker.co/lhttps://vn.alongwalker.co/hhttps://vn.alongwalker.co/nhttps://vn.alongwalker.co/ahttps://vn.alongwalker.co/t
All the latest news in Vietnam Verified News Story Network