Kiến Thức Coffee

Cà phê nguyên chất là gì? Các loại Cafe nguyên chất phổ biến

Trước thực trạng sản xuất Cafe “bẩn”, cà phê chất hóa học tràn ngập trên các phương tiện thông tin đại chúng; Nhu cầu dùng cà phê nguyên chất an toàn cho sức khỏe là điều tất yếu. Nhưng không phải ai cũng biết cà phê nguyên chất là gì?

Cà phê nguyên chất là gì ?

Cà phê nguyên chất là gì: là loại cà phê được chế biến hoàn toàn từ 100% hạt cà phê, không pha trộn bất kì tạp chất, phụ phẩm, chất tạo màu nào vào.

kiến thức coffee, cà phê nguyên chất là gì? các loại cafe nguyên chất phổ biến

Nhu cầu thưởng thức và sử dụng Cafe sạch, nguyên chất ngày càng tăng cao bởi nó đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và không gây hại cho sức khỏe người dùng như những dòng sản phẩm Cafe pha độn các tạp chất, phụ liệu kém chất lượng.

kiến thức coffee, cà phê nguyên chất là gì? các loại cafe nguyên chất phổ biến

cà phê sạch, nguyên chất ở đây còn được hiểu là toàn bộ quá trình từ trồng, chăm sóc, thu hoạch cho đến sơ chế, chế biến, sản xuất đều sạch, không có bất kỳ một Hóa chất độc hại nào cùng lúc đó môi trường sản xuất, máy móc sử dụng cũng đều phải sạch, hợp vệ sinh.

Hương vị của Cafe nguyên chất rang mộc liệu có ngon, có thu hút hay không?

Nhiều người cho rằng: cà phê rang mà không tẩm thêm bơ, muối, rượu, caramel, nước mắm,… thì không ngon, không đậm đà.

kiến thức coffee, cà phê nguyên chất là gì? các loại cafe nguyên chất phổ biến

Nhưng mà thói quen này đang dần thay đổi theo chiều hướng tích cực. hiện nay, ngày càng nhiều người chuyển sang thưởng thức Cafe nguyên chất, mà đặc biệt hơn là “cafe nguyên chất rang mộc” vì những lý do sau:

Về vị:

khi uống, café nguyên chất rang mộc cho ta cảm xúc rất “sạch” nơi vòm họng, không để lại vị gắt hay lợn cợn, đắng nghét của caramel hay “ký ninh”.

kiến thức coffee, cà phê nguyên chất là gì? các loại cafe nguyên chất phổ biến

Tuy nhiên trái lại khi uống hết từng ngụm thì dư vị của nó để lại rất lâu, vị thanh, hậu ngọt nhẹ và cảm xúc sảng khoái một lúc sau đấy do “caffeine” đem tới là rất dễ chịu.

Về hương thơm:

Không thơm lừng như mùi bơ, không thơm nồng, gay gắt xộc thẳng vào mũi của người uống như mùi hương liệu (hương vani, hương dừa, hương bơ sữa, hương café…).

kiến thức coffee, cà phê nguyên chất là gì? các loại cafe nguyên chất phổ biến

Hương thơm của café rang mộc rất thanh khiết, chỉ nhẹ nhàng thoảng qua tuy nhiên khi người uống hít một hơi thật sâu thì hương thơm quyến rũ này để lại rất lâu trong khứu giác.

Cà phê nguyên chất tốt cho sức khỏe

Với cà phê nguyên chất 100%, nếu bạn dùng đúng điều độ thì hầu như đây chính là một loại dược phẩm có thể chữa được bách bệnh và có thể xem là không có tác dụng phụ nào.

kiến thức coffee, cà phê nguyên chất là gì? các loại cafe nguyên chất phổ biến

Hơn thế nữa, khi bạn thưởng thức những lý cà phê nguyên chất, bạn có thể được trải nghiệm hương vị cà phê rất đặc trưng và tự nhiên nhất, giúp sáng suốt hơn, và kích thích khả năng làm việc, đặc biệt làm việc bằng trí óc, tăng cường hoạt động cơ, cùng lúc đó rất an toàn cho sức khỏe.

Các loại Cafe nguyên chất phổ biến vào thời điểm hiện tại

Trên toàn cầu có đến hàng trăm loại Cafe, tuy nhiên phổ biến hơn hết phải tiếp theo 2 cái tên là Arabica và Robusta. Tại thị trường cà phê Việt Nam cũng vậy, hầu như chỉ có 2 loại này và có sản lượng xuất khẩu nằm trong top 5 trên toàn thế giới.

Arabica

Trong dòng cà phê Arabica có rất nhiều loại trong đó phải kể đến như: Cafe Moka, Catimor, Typica, Bourbon,… ngoài những điều ấy ra còn có Blue Mountain, Mundo Novo, Catuai, Caturra,… tuy nhiên những loại này khó trồng, khó uống hoặc có giá tiền quá cao nên không được phổ biến lắm.

kiến thức coffee, cà phê nguyên chất là gì? các loại cafe nguyên chất phổ biến

Có một điều đặc biệt đó là Arabica trồng tại khu vực càng cao cho ra chất lượng hạt Cafe càng tốt, hương bền vị chuyên sâu so với Arabica trồng ở vùng thấp (độ cao lý tưởng để trồng Arabica là từ 800-2400m).

Ngoài những điều ấy ra phải mất từ 5-7 năm để một cây Cafe Arabica trưởng thành cho ra quả chính vì vậy thông thường Cafe Arabica luôn có giá cao hơn Robusta.

Robusta

Có lượng Caffeine gấp đôi và Chlorogenic Acids gấp khoảng 1,5 lần so với Arabica, Robusta cho vị đắng đậm. Đây cũng chính là lý do vì sao cây cà phê Robusta có năng lực chống chọi bệnh cũng giống như sâu bọ tốt hơn so với Arabica.

kiến thức coffee, cà phê nguyên chất là gì? các loại cafe nguyên chất phổ biến

Trong dòng Robusta cũng có rất nhiều loại thế nhưng hầu hết người ta chỉ quan tâm đến độ đắng đậm, không bị lẫm tạp chất để đưa vào thương mại, dùng.

Tìm hiểu về Robusta mọi người sẽ hay nghe được biết đến từ “cà sẻ” hoặc “Robusta sẻ” – đây chính là từ để chỉ cho giống Robusta thuần không được lai tạo, có kích thước nhỏ, chắc, thơm và đậm hơn các kiểu hạt cao sản khác .

Culi

Culi để chỉ có các kiểu hạt Cafe đột biến trên cây chỉ có 1 nhân và cả Robusta và Arabica đều có hạt Culi. Người ta tách riêng loại hạt culi ra ngoài lý do hình dạng đáng chú ý (1 nhân hình tròn), thì loại hạt này cũng có chất lượng nhích hơn một xíu so với hạt bình thường.

kiến thức coffee, cà phê nguyên chất là gì? các loại cafe nguyên chất phổ biến

Hạt Culi Robusta có vị đắng đậm hơn hạt Robusta bình thường, Hạt Culi Arabica có hương thơm vị thanh chua hơn hạt Arabica thường.

cà phê chồn

Cà phê chồn là loại hạt khá đặc biệt bỡi cách để tạo ra chúng. Hạt cà phê chín cây sau khi thu hoạch sẽ được cho chồn hương ăn.

kiến thức coffee, cà phê nguyên chất là gì? các loại cafe nguyên chất phổ biến

Chồn hương ăn vào nhưng mà chỉ tiêu hóa phần vỏ và lớp thịt bên ngoài của hạt Cafe. Dạ dày chồn hương tiết ra enzim đặc biệt thẩm thấm vào hạt Cafe.

Một khi được thải ra bên ngoài người ta mang những hạt cà phê nguyên chất này đi ủ khoảng 4-6 tháng để enzim thẩm thấu hoàn.

Những lưu ý Cần Biết Trước khi mua Cafe Nguyên Chất

Tiêu chí quan trọng trước tiên chính là chất lượng Cafe. Nên mua cà phê làm từ 100% hạt Cafe nguyên chất, được rang xay mịn, dựa trên các yếu tố xác nhận Cafe thật về sắc màu và trọng lượng.

kiến thức coffee, cà phê nguyên chất là gì? các loại cafe nguyên chất phổ biến

kế đến, lựa chọn các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ nhất định, các thông tin về khu vực trồng, nơi chế biến,… được ghi nhiều loại trên bao bì.

kiến thức coffee, cà phê nguyên chất là gì? các loại cafe nguyên chất phổ biến

Nên mua từ những đơn vị uy tín và đảm bảo. Đối với thị trường Cafe thật giả lẫn lộn như hiện nay thì sẽ rất khó để bạn có thể chọn lựa được nơi mua Cafe uy tín và chất lượng. Một số nơi có thể cung cấp Cafe giả, nhái và pha tạp chất thế nhưng giá thành vẫn ngang với Cafe nguyên chất.

Hi vọng qua bài đăng trên, bạn đã biết cà phê nguyên chất là gì? Hãy biến thành người tiêu sử dụng thông minh để vừa có thể thưởng thức Cafe ngon vừa bảo đảm sức khỏe của mình nhé.

Đăng bởi: Võ Ngọc Tiến

Từ khoá: Cà phê nguyên chất là gì? Các loại Cafe nguyên chất phổ biến

Kênh kiến thức kỹ năng, phát triển bản thân, hướng nghiệp, blog nhân sự